Sonntag, 24.02.2013, 12:00 Uhr
Party Imperiale
Sterne-Küche feiert mit Großflaschen
Schlosshotel HugenpoetAugust-Thyssen-Straße 51
45219 Essen-Kettwig
€ 179,00 pro Person
WEIN&Lebensart RUHR feiert eine Küchenparty der besonderen Art auf Schloss Hugenpoet. 6 Sterneköche und über 30 Winzer laden zu einem ungewöhnlichen Genusserlebnis: In der Küche kann den Köchen über die Schulter geschaut werden und Winzer und Repräsentanten der Weingüter stehen Ihnen an verschiedenen Stationen im Schloss Rede und Antwort. Und was die Weine anbetrifft: sie werden ausschließlich aus Großflaschen ab 3 Litern ausgeschenkt!
Bei der Küchenparty werden Gabelgerichte und Probierportionen gereicht. Freuen Sie sich auf die kulinarische und persönliche Begegnung mit folgenden Sterneköchen:
Erika Bergheim – Schlosshotel Hugenpoet
Im Gourmetrestaurant NERO werden Sie von Küchenchefin Erika Bergheim verwöhnt. Seit 2009 leuchtet ein Michelin-Stern über der Küchenleistung von Frau Bergheim, die nach einigen Stationen im Ausland seit 2003 ihren eigenen Weg im Restaurant NERO geht und sich dabei vor allem auf frische Bio-Produkte aus der direkten Umgebung des Schlosshotels verlässt. Im eigenen Kräutergarten zieht sie die Kräuter und Gewürze, die ihrer Küche ihren eigenen Charakter geben.
Thomas Martin – Louis C. Jacob
Jacobs Restaurant im Hotel Louis C. Jacob verdankt ihm seinen exzellenten Ruf: Thomas Martin, Chef de Cuisine und Meister der zeitgemäß leichten, klassischen Küche mit französischem Akzent. Der Perfektionist ist für seine Kreativität beim Austüfteln neuer Gerichte ebenso bekannt wie für seine Akkuratesse bei deren Zubereitung. Gradlinig, schnörkellos und immer kreativ im Umgang mit frischen, jahreszeitlichen Produkten – so wird in der Küche von Jacobs Restaurant gekocht.
Jens Fischer – Ketschauer Hof
Küchenchef Jens Fischer zelebriert Genusskultur klar, präzise und puristisch. „In unserem Restaurant Freundstück bieten wir eine exklusive Küche, die mit dem Klima der Landschaft und vor allem unseren Weinen bestens harmoniert“, sagt Jens Fischer. Die teilweise transparente Küche gewährt den Gästen Einblicke in die Zubereitung der Speisen.
Florian Hartmann – Sonne Frankenberg
Die Küche im Restaurant „Philipp Soldan“ zeichnet sich durch den Kochstil „Modern European“ aus. Dabei konzentrieren sich Florian Hartmann und sein Team auf die Inszenierung weniger Hauptbestandteile. So verarbeitet der Küchenchef beste Grundprodukte in ausgewählter Spitzenqualität. In der Küche umspielt Hartmann sie mit wenigen Zutaten, hebt die herausragenden Eigenschaften von Fisch oder Fleisch hervor und betont sie damit zugleich in ihrer Wertigkeit.
Ralph Knebel – Hotel-Restaurant Erbprinz
Ehrlich und leicht – das sind die beiden Schlagwörter, die die Arbeitsweise von Ralph Knebel am besten beschreiben. Sein Ziel ist es nicht, einen neuen Küchenstil zu kreieren. Er vergleicht vielmehr seine Kreationen mit der Kunst, in der es Epochen gibt, die die Richtung vorgeben. Die „Kunstepoche“, in der Ralph Knebel gerade kocht, ist deutlich geprägt von der jahreszeitlichen Küche. „Das Produkt steht dominierend im Vordergrund und bestimmt, was ich daraus mache!“, sagt Ralph Knebel, der sich nicht von fremden Meinungen und Modeerscheinungen in der Küche beeinflussen lässt.
Achim Schwekendiek – Schlosshotel Münchhausen
Mit seinem innovativen feinen Küchenstil hat der talentierte Koch auch im Gourmet-Restaurant des Schlosshotels Münchhausen Akzente gesetzt und wurde dafür 2005 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Weitere Auszeichnungen wie 17 Gault Millau Punkte, 4 Sterne bei Varta, 4 Bestecke im Aral Schlemmer-Atlas, sowie 3,5 Punkte im Feinschmecker zieren seine Küche. Das Gourmet-Restaurant des Schlosshotels Münchhausen wurde als bestes Hotel-Restaurant 2006 von der Carlsberg-Brauerei und der Dehoga ausgezeichnet.